茶已有道，再写再论也跑不出道去；茶已有艺，再演再说，也翻不出新意来。只能说一些似茶非茶的话题，表达自己对茶的敬意。
　　有位老人在88岁寿辰的时候，孙子送给他一把紫砂茶壶，上面写着一首诗，其中有这样两句，“何止于米，期逾于茶。”这是送给他爷爷的祝福，希望老人家健康长寿，至少超过108岁(古时米寿指88岁，茶寿指108岁)。我们的祝福有很多种类，这样的还是第一次见到。中国字与中国文化的博大精深是学之不尽，用之不竭的。一个“茶”字，此时的含义远远超出了一般意义上人们预期的那个意境。字面已然如此，字意便更是高深莫测。
　　记得小时候，有个叔叔，报人出身，一直以茶为食。每天早上起来要泡一杯浓浓的酽酽的茶水喝，然后去上班，不吃早饭。我们常看到他黄黑黄黑的脸，和他特有的淡定微笑，揣摩是不是因为茶水喝得太多的缘故。而就像吸烟上瘾一样，喝茶也一样的上瘾，这位叔叔，离开了茶而去吃了其它早点，便会六神无主，形不散而神散。
　　也许与他经常熬夜有关，茶是提神之物，叔叔对茶产生的依赖，是我们那时所无法理解的，那么苦苦的东西怎么得以下咽？小时候对于苦，是有特殊感受的，那个味道多半与药相关。这个酽酽的形象，在我的脑海里深深地刻下了茶的印记，那种深不见底的浓，那种酽不可测的黑，让人误以为就是茶的本色，以致很多年里都与茶无缘。

　　到了南方后，一个与茶有着紧密关系的字便是一个“凉”字。因为水热，地热，气热，热环绕着你，凉茶必不可少。这里的人多喝凉茶，都是由中药药方里的药搭配而成的，最让人留恋的是薄荷茶。先是喜欢薄荷，看着这两个字，就清爽好多，当然在北方的冬季是不要提的，本来就冷，看着就更凉。
南方的冬季通常可以喝点薄荷红茶，它是将新鲜薄荷与工夫红茶合并熏制而成的，不是简单的薄荷加上红茶哦。冲出来滋味甘润，啜饮味浓，茶汤透明嫣红，不亚于进口红茶的滋味。
      夏季可以在凉茶里挑选含有薄荷的配方茶来饮，或者自制薄荷凉茶，把新鲜薄荷清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3－5杯。清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
　　似茶非茶也是一种意境。想把个茶字说透，几乎是不可能的事情了。茶意之深，深如瀚海；茶意之远，远如天涯。在兵法中，要视远如近，视近如远。我们也不妨用一用兵法，“见了又休还似梦，坐来虽近远如天。”让绵绵茶意，似有似无，像声音，余音袅袅，绕梁三日；像影子，若隐若现，悄然追随。飘浮在我们的生命中，相伴相随，让我们如隧道一般悠长的梦里有一点异样的色彩。让我们日益脆弱的神经不那么脆弱，多一点淡定。