茶叶论坛浅尝广州早茶文化 - Powered by Discuz!NT Archiver

安溪德茗茶厂 - 2007-10-19 10:39:23

浅尝广州早茶文化 ---广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色。

　　广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼饮茶，不仅饮茶，还要吃点心，被视作一种交际的方式。广州的茶楼与茶馆的概念也不尽相同。它既供应茶水又供应点心，而且建筑规模宏大，富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。因此，广州人聚会，谈生意，业余消遣，都乐于上茶楼。一壶浓茶几件美点，三三两两聚在一起，边吃边谈，既填饱了肚子、联络了感情，又交流了信息，甚至谈成了一桩生意，实在是一件惬意的事情。正因为如此，广州人把饮茶又称“叹茶”。“叹”是广州的俗语，为享受之意。这也正是广州茶楼业历百年而不衰的一个重要原因。在广州的老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼。

　　广州人饮茶并无什么礼仪上的讲究。唯独在主人给客人斟茶时，客人要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意。据说这一习俗，来源于乾隆下江南的典故。相传乾隆皇帝到江南视察时，曾微服私访，有一次来到一家茶馆，兴之所至，竟给随行的仆从斟起茶来。按皇宫规矩，仆从是要跪受的。但为了不暴露乾隆的身份，仆从灵机一动，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，轻叩桌面，以代替下跪。后来，这个消息传开，便逐渐演化成了饮茶时的一种礼仪。这种风俗至今在岭南及东南亚依然十分流行。

　　广州的茶市分为早茶、午茶和晚茶。早茶通常清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1~2时收市，有的通宵营业。一般地说，早茶市最兴隆，从清晨至上午11时，往往座无虚席。特别是节假日，不少茶楼要排队候位。饮晚茶也渐有兴盛之势，尤其在夏天，茶楼成为人们消夏的首选去处。

　　不过，广州人在闲暇时也以在家里饮“功夫茶”为乐事。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头那么大，薄胎瓷，半透明，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个乒乓球大小。茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳。放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，据说压得越实茶越醇。水最好是要经过沉淀的，沏茶时将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉，这主要是出于卫生的考虑。斟茶时不能满了上杯斟下杯，而要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮时是用舌头舔着慢慢地品，一边品着茶一边谈天说地，这叫功夫。功夫茶茶汁浓，碱性大，刚饮几杯时，会微感苦涩，但饮到后来，会愈饮愈觉苦香甜润，使人神清气爽，特别是大宴后下油最好。

料理牛王 - 2007-12-16 16:59:49

在爱情方面，我真的服了我班一个美女，她长的不太好看，但是她喜欢我班一个男生；那个男的长的还行吧！这个女的从初一就喜欢那个男的拉，开始我们都不知道，但一个偶然她告诉我们她喜欢xxx，我们几个女的就说给那个男的说了！没想到说了之后那个男的很反感，从此之后他便很排斥那个女的，这件事我班都传开了，我班男生也爱瞎起哄，经常说······，所以，他们俩是男的很反感，女的一直追求；从初一男的知道那个女的喜欢他后；做什么事都躲着那个女的，但美女的心依然没从男孩身上移走，哎··就这样到了初3都是这样！他们俩个的心还真是铁做的啊，男的那么绝情，女的又那么坚定不移！如果是我的话；我不会像那个美女一样；要是我喜欢一个男的，男的不喜欢我还很烦我，我会尽快让我不喜欢他；因为我不喜欢在一棵树上吊死！

料理牛王 - 2007-12-16 17:00:00

某年某月的某一天，一个男子在办公室里轻轻拍了一个美女的小屁股，大概会出现三种结果：1、美女挥手对男子的左脸给了一个响亮的耳光；（请注意，她是个思想保守的姑娘，用实际行动捍卫了女权。）2、美女微笑着给男子一粉拳，娇滴滴地说"你真坏！"。（请注意，她喜欢你，你做什么她都不讨厌。）3、美女尖叫了一声，引来了周围义愤填膺的同事和对该女孩爱护有加的老板。事情简直糟糕透了：一个满脸粉刺的女孩拨打了110，一个男同志质问拍屁股的男子为什么对女人实施性*扰，两名大龄女同事安慰哭泣的女子，愤怒的老板把肇事者带到办公室一通训斥，扬言要立即开除他。两名威武雄壮的警察同志拎着警棍把肇事者带走，在楼下的警车里最其进行了长达三个钟头的政治攻势和思想品德教育。。。

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